Buka konten ini
BINTAN (BP) – Politeknik Bintan Cakrawala (PBC) terus memperkuat kualitas pendidikan vokasi dengan menghadirkan pengalaman internasional bagi mahasiswanya. Melalui Program Studi DIII Seni Kuliner, PBC menggelar rangkaian kegiatan bersama dua praktisi kuliner Indonesia yang berkarier di Jerman, Chef Muhammad Tirta dan Chef Cinta Nanda Ayu Vrismadi.
Kegiatan yang berlangsung selama tiga hari, mulai 31 Maret hingga 2 April 2026, dikemas dalam tiga agenda utama, yakni pengembangan kurikulum, guest lecture, dan seminar terbuka bertajuk Hospitality Career Opportunities: From PBC to Germany.
Rangkaian kegiatan ini menjadi bagian dari upaya PBC dalam meningkatkan kualitas pembelajaran sekaligus membuka wawasan mahasiswa terkait peluang karier di tingkat internasional, khususnya di Jerman.
Kepala Program Studi DIII Seni Kuliner PBC, Henricus Yayan, menjelaskan bahwa pengembangan kurikulum menjadi fondasi penting dalam menciptakan lulusan yang siap bersaing secara global.
“Pembelajaran tidak hanya berfokus pada teknik, tetapi juga harus mencakup standar kerja internasional, kreativitas dalam presentasi produk, serta budaya profesional yang berlaku di industri global,” ujarnya.
Pada sesi guest lecture, mahasiswa mendapatkan pengalaman belajar langsung terkait European pastry serta standar kerja dapur profesional yang menuntut ketelitian, konsistensi, dan kepekaan terhadap kualitas visual.
Beberapa produk pastry khas Eropa turut diperkenalkan, seperti Schwarzwälder Kirsch Torte, Chocolate Mousse, dan Choux au Craquelin, yang menjadi bagian dari praktik pembelajaran.
Chef Muhammad Tirta menekankan bahwa pengalaman praktik seperti ini sangat penting dalam membentuk kesiapan mahasiswa.
“Bekerja di dapur profesional, terutama di Jerman, tidak hanya soal menghasilkan produk yang enak, tetapi juga disiplin, presisi, kebersihan, dan konsistensi kualitas,” katanya.
Ia berharap mahasiswa dapat memahami gambaran nyata dunia kerja internasional sekaligus mempersiapkan diri sejak dini.
Kehadiran Chef Tirta dan Chef Cinta juga menghadirkan inspirasi nyata bagi mahasiswa. Keduanya meniti karier melalui program Ausbildung di Jerman dan kini bekerja di industri kuliner profesional.
Direktur PBC, Emilia Ayu Dewi Karuniawati, M.Par, menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan komitmen institusi dalam menghadirkan pendidikan yang relevan dengan kebutuhan dunia kerja global.
“Kami ingin mahasiswa memahami bahwa peluang karier di luar negeri terbuka luas, namun harus dipersiapkan melalui kompetensi, karakter, dan kemauan belajar yang kuat,” ujarnya.
Melalui kegiatan ini, Politeknik Bintan Cakrawala menegaskan perannya dalam mencetak lulusan yang adaptif, aplikatif, dan berorientasi global. Kehadiran praktisi internasional tidak hanya menjadi inspirasi, tetapi juga membuka perspektif baru bagi mahasiswa bahwa karier di luar negeri, termasuk di Jerman, dapat diraih melalui proses belajar yang terarah dan berkelanjutan. (*)
Reporter : Slamet Nofasusanto
Editor : GUSTIA BENNY