Buka konten ini
BINTAN (BP) – Dinas Kesehatan (Dinkes) Bintan menemukan adanya bakteri dalam sampel makanan terkait kasus dugaan keracunan massal di Tanjunguban, Kecamatan Bintan Utara, yang terjadi pada 11 April 2026 lalu.
Kepala Dinkes Bintan, Retno Riswati, mengatakan hasil uji laboratorium dari BPOM Batam telah keluar. Pemeriksaan dilakukan setelah tim Dinkes bersama puskesmas setempat turun melakukan penyelidikan epidemiologi sejak 13 April 2026.
“Tim melakukan wawancara terhadap korban hingga pengambilan sampel makanan,” ujar Retno, Selasa (5/5).
Dari empat sampel yang diperiksa, satu di antaranya dinyatakan positif mengandung bakteri Enterobacter cloacae. Namun, Retno tidak merinci jenis makanan yang terkontaminasi.
Meski demikian, ia memastikan seluruh korban telah pulih setelah menjalani perawatan di rumah sakit maupun puskesmas.
Sebagai tindak lanjut, Dinkes Bintan telah memberikan penyuluhan kepada penyelenggara hajatan terkait pentingnya sanitasi dan higiene dalam pengolahan makanan.
Retno menjelaskan, penjamah makanan baik pada skala rumah tangga hingga restoran dan katering wajib memahami lima kunci keamanan pangan. Mulai dari menjaga kebersihan dengan mencuci tangan dan peralatan, memisahkan bahan mentah dan makanan matang, memasak hingga matang sempurna, menjaga suhu makanan tetap aman, hingga menggunakan air serta bahan baku yang layak.
“Biasanya karena memasak dalam jumlah besar dan kesibukan saat acara, ada tahapan yang terlewat,” jelasnya.
Dinkes Bintan juga telah menerbitkan surat edaran sebagai langkah pencegahan. Masyarakat diimbau berkoordinasi dengan puskesmas setempat sebelum menggelar hajatan berskala besar.
Langkah tersebut bertujuan agar penjamah makanan mendapatkan pembinaan serta pengawasan terkait higiene dan sanitasi pangan.
“Tujuannya agar mereka mendapat edukasi soal keamanan pangan,” kata Retno.
Ke depan, Dinkes Bintan akan meningkatkan surveilans terhadap kejadian keracunan pangan di masyarakat guna mencegah kasus serupa terulang. (*)
Reporter : SLAMET NOFASUSANTO
Editor : GUSTIA BENNY