Lontong mi

Bahan sayur tauge:
– 1/2 kg tauge, cuci bersih
– 3 btg daun bawang, iris
– 2 btng seledri, iris
– kecap, saus tiram, gula merah, gula, garam,
kaldu bubuk, lada, dan air secukupny
– 10 bawang merah, iris halus
– 10 bawang putih, iris halus

Bahan pelengkap:
– lontong
– tahu goreng

Bahan mi:
– 1 bks mie telur
– 3 bawang putih goreng layu
– 2 bawang merah goreng layu
– gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, air

Bahan sambal petis
– 1/4 kg petis
– 3 siung bawang putih goreng layu
– 15 cabai rawit, 2 sdm gula, air secukupnya
– bawang merah goreng.

Cara membuat:
– Untuk membuat sayur tauge, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Sisihkan.
– Didihkan air dalam panci, masukkan semua bahan dan bawang yang sudah di tumis, kecuali tauge, aduk sebentar.
– Masukkan tauge, aduk rata. Matikan kompor.
– Untuk membuat mi, seduh mi dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Haluskan bawang merah dan putih. Lalu, tumis sampai harum.
– Masukkan semua bahan, kecuali mi. Aduk sebentar. dam masukkan mie. Aduk rata, tunggu hingga air menyusut.
– Untuk sambal petis, blender semua bahan, masak sampai sambal petis meletup-letup.
– Sajikan. (*)