Buka konten ini
BATAM (BP) – Makanan nabati tertentu seperti buah dan sayuran mengandung zat besi tinggi yang bermanfaat mendukung fungsi tubuh.
Zat besi adalah mineral penting yang berperan dalam pembentukan hemoglobin dan distribusi oksigen ke seluruh tubuh.
Menurut Kristen Lorenz, ahli diet terdaftar dari Kristen Lorenz Nutrition, zat besi penting untuk produksi sel darah merah yang sehat.
Mengetahui sumber nabati yang kaya zat besi membantu memenuhi kebutuhan harian tanpa bergantung pada makanan hewani.
Berikut 7 buah dan sayuran kaya zat besi yang ideal untuk menambah asupan nutrisi tubuh setiap hari dilansir dari laman Real Simple, Minggu (20/7):
1. Bayam Kaya Zat Besi
Bayam menyediakan sekitar 6,5 miligram zat besi per cangkir setelah dimasak. Sayuran berdaun hijau ini juga mengandung folat dan lutein.
Mengkonsumsi bayam dengan perasan lemon atau tomat matang dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme. Bayam cocok dijadikan bahan dasar salad atau ditumis sebagai lauk sehat.
2. Kurma Mengandung Mineral Penting
Empat buah kurma Medjool menyediakan sekitar 1 miligram zat besi. Kurma juga mengandung serat, kalium, dan tembaga yang mendukung metabolisme.
Rasanya manis alami sehingga cocok sebagai pemanis alami untuk smoothie atau salad. Kurma bisa juga dikonsumsi langsung sebagai camilan bernutrisi.
3. Asparagus Bantu Penyerapan Zat Besi
Satu cangkir asparagus matang mengandung sekitar 2 miligram zat besi. Kandungan folat dan glutathione di dalamnya mendukung kekebalan dan detoksifikasi.
Asparagus enak dipanggang, ditumis, atau disajikan dalam salad dingin. Tambahkan lemon untuk meningkatkan rasa dan serapan zat besi.
4. Buah Ara Bernilai Gizi
Setengah cangkir buah ara kering mengandung sekitar 1,5 miligram zat besi. Buah ini juga kaya kalsium, magnesium, dan serat.
Bisa dikonsumsi langsung atau sebagai pelengkap salad, oatmeal, maupun roti gandum. Buah ara lezat saat dipanggang karena kandungan gula alaminya mengkaramel.
5. Kismis sebagai Camilan Sehat
Kismis mengandung sekitar 1 miligram zat besi dalam seperempat cangkir. Kismis juga memberikan kalium, kalsium, dan karbohidrat.
Tambahkan ke salad, granola, atau trail mix sebagai pelengkap kaya zat besi. Kombinasi dengan kacang menghasilkan camilan praktis dan bergizi.
6. Alpukat Kaya Lemak Sehat
Alpukat mengandung hampir 1 miligram zat besi per buah. Kandungan vitamin C membantu penyerapan zat besi non-heme.
Alpukat mudah diolah menjadi guacamole, isian roti, atau pelengkap salad. Konsumsi alpukat juga meningkatkan asupan lemak tak jenuh.
7. Stroberi Bantu Penyerapan Nutrisi
Satu cangkir stroberi mengandung sekitar 1 miligram zat besi. Buah ini juga tinggi vitamin C, membantu penyerapan zat besi nabati.
Stroberi bisa dicampur dalam smoothie atau dijadikan puding dengan biji chia. Rasanya segar dan cocok untuk berbagai menu penutup sehat.
Berbagai buah dan sayuran dengan kandungan zat besi tinggi dapat menjadi pilihan untuk membantu mencukupi kebutuhan harian tubuh. (*)
Reporter : JP Group
Editor : RATNA IRTATIK