Buka konten ini
BATAM (BP) – Bolu gulung biasanya identik dengan rasa manis dan isian selai. Tapi beda dengan versi satu ini, Bolu Abon Gulung! Kreasi gurih lembut dari @siscamci6 ini sedang ramai diperbincangkan di Instagram karena tampilannya cantik, teksturnya lembut, dan rasa gurihnya bikin ketagihan.
Dilansir dari unggahan Instagram @siscamci6, bolu abon gulung ini punya perpaduan rasa yang pas antara bolu lembut, topping abon sapi gurih, serta olesan mayo manis-gurih yang bikin cita rasanya makin kaya. Cocok banget buat ide jualan atau camilan spesial di rumah.
Bolu abon gulung ini punya rasa yang unik, perpaduan manis-gurih dari mayo dan abon dengan aroma khas daun bawang.
Teksturnya juga lembut dan nggak mudah kering. Cocok banget untuk bekal, camilan sore, atau jualan di rumah.
Resep lengkap ini dikutip dari Instagram @siscamci6, yang sering membagikan kreasi bolu dan kue kekinian dengan hasil anti gagal.
Nggak heran kalau resep ini cepat viral di kalangan pecinta baking rumahan. (*)
Reporter : JP GROUP
Editor : RATNA IRTATIK
Bahan-Bahan Membuat Bolu Abon Gulung
Adonan Bolu
– 5 butir telur
– 6 gram SP (pengemulsi)
– 40 gram gula pasir
– 1 gram garam
– 70 gram tepung terigu protein rendah (ayak terlebih dahulu)
– 60 gram susu cair
– 60 gram margarin, lelehkan
– 5 gram daun bawang, iris halus
– 5 gram cabai merah, iris halus
– Wijen hitam dan putih secukupnya
Mayo Olesan
– 130 gram mayones
– 95 gram susu kental manis
– Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga sedikit bening, lalu dinginkan.
Topping
– 200 gram abon sapi
Cara Membuat Bolu Abon Gulung
1. Kocok bahan utama.
Dalam wadah, kocok telur, gula, garam, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang pucat dan kental berjejak.
2. Masukkan bahan kering dan cair.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk lembut. Tuang susu cair dan margarin leleh, aduk balik hingga tercampur rata.
3.Tambahkan isian sayuran.
Masukkan irisan daun bawang, cabai merah, serta taburkan sedikit wijen hitam dan putih untuk tampilan cantik dan aroma khas.
4. Tuang ke loyang.
Siapkan dua loyang ukuran 22×22 cm atau loyang persegi panjang 24×19 cm. Olesi tipis margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan dengan berat masing-masing sekitar 245 gram per loyang.
5. Panggang hingga matang.
Panggang di suhu 180°C api atas bawah selama 10-12 menit. Jika belum berwarna keemasan, tambahkan 1-2 menit api atas lalu kecilkan suhu ke 160°C hingga permukaannya golden brown.
6. Oles dan gulung.
Setelah matang, oles permukaan bolu dengan campuran mayo, taburi abon sapi secukupnya, lalu gulung perlahan sambil dirapatkan.
7. Potong dan sajikan.
Setelah agak dingin, potong-potong dan sajikan. Siap disantap atau dikemas untuk ide jualan.