Buka konten ini
JAKARTA (BP) – Nasi selama ini menjadi makanan pokok yang banyak dikonsumsi karena mengenyangkan, mudah diperoleh, dan relatif terjangkau. Namun, bagi sebagian orang yang sedang menerapkan pola makan sehat, konsumsi nasi putih sering menjadi perhatian karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi serta jumlah serat dan mikronutrien yang lebih rendah dibandingkan biji-bijian utuh.
Dibandingkan sumber karbohidrat yang lebih kompleks, nasi putih cenderung memiliki kandungan serat, vitamin, dan mineral yang lebih sedikit. Selain itu, konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat memengaruhi kadar gula darah dan membuat rasa lapar kembali muncul lebih cepat.
Bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau menerapkan pola hidup sehat, terdapat berbagai pilihan bahan makanan yang dapat dijadikan alternatif pengganti nasi putih. Pilihan ini umumnya menawarkan kandungan serat, vitamin, dan nutrisi yang lebih beragam.
Selain membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, beberapa alternatif tersebut juga dapat mendukung kesehatan pencernaan, menjaga kestabilan energi, serta menjadi bagian dari program pengelolaan berat badan yang lebih seimbang.
Dikutip dari English Jagran, berikut lima alternatif sehat yang dapat dipertimbangkan sebagai pengganti nasi putih untuk mendukung upaya menurunkan berat badan.
1. Beras Merah
Beras merah menjadi sumber makanan yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, indeks glikemiknya lebih rendah daripada beras putih sehingga sangat cocok untuk pengidap diabetes karena tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah.
2. Quinoa
Quinoa merupakan sumber protein lengkap dan mengandung kesembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Selain itu, quinoa juga kaya akan serat dan nutrisi lain seperti zat besi, magnesium, dan seng.
Rasanya yang lembut dan sedikit seperti kacang menjadikannya biji-bijian serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai macam masakan.
3. Jelai
Biji-bijian utuh ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Jelai memiliki tekstur kenyal dan rasa seperti kacang.
Jelai merupakan sumber beta-glukan yang baik, yaitu jenis serat yang dapat bantu menurunkan kadar kolesterol.
4. Nasi Kembang Kol
Ini adalah alternatif rendah karbohidrat dan rendah kalori pengganti nasi putih. Nasi kembang kol dibuat dengan memarut atau menghaluskan kembang kol menjadi potongan-potongan seukuran nasi.
Nasi kembang kol merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik.
Selain itu, rasanya yang ringan menjadikannya pengganti yang baik untuk nasi putih dalam berbagai hidangan.
5. Dalia
Juga dikenal sebagai bulger atau gandum, dalia adalah biji-bijian utuh yang telah direbus sebentar, dikeringkan, dan dipecah.
Dalia memiliki rasa seperti kacang dan tekstur kenyal.
Selain itu, dalia merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.(*)
Laporan : JP GROUP
Editor : ANDRIANI SUSILAWATI