Buka konten ini
INDONESIA memiliki beragam jajanan tradisional dengan cita rasa khas yang tetap digemari hingga kini. Menariknya, beberapa di antaranya tergolong sehat dan aman dikonsumsi oleh mereka yang menjalani program diet bebas gluten.
Menurut laman Healthline, pola makan gluten free berarti menghindari konsumsi gluten — protein yang terkandung dalam gandum, barley, dan rye. Pada penderita penyakit celiac, gluten dapat memicu reaksi autoimun yang menyerang usus halus, sehingga penting untuk membatasi asupan tersebut.
Pola makan tanpa gluten biasanya berfokus pada bahan-bahan alami yang tidak mengandung unsur gandum, cocok juga bagi siapa pun yang ingin menjaga kesehatan pencernaan dan berat badan.
Berikut lima camilan tradisional nusantara yang bisa jadi pilihan sehat tanpa khawatir kandungan gluten:
1. Getuk Lindri
Getuk lindri termasuk jajanan bebas terigu yang aman untuk pelaku diet. Makanan ini terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan, diberi sedikit gula, serta pewarna alami, kemudian dibentuk sesuai selera.
Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut, getuk memiliki rasa manis gurih dengan aroma singkong yang khas.
2. Lemper
Jajanan berbahan dasar ketan ini sepenuhnya gluten free. Lemper dibuat dari ketan pulen yang diisi ayam suwir berbumbu, lalu dibungkus daun pisang. Kombinasi rasa gurih dan aroma daun pisang yang harum membuatnya cocok sebagai pengganjal lapar yang sehat.
3. Ketan Serundeng
Ketan serundeng juga bisa menjadi menu sarapan bebas gluten. Rasa gurih, manis, dan pedas dari taburan serundeng berbumbu menjadikannya camilan yang nikmat namun tetap aman dikonsumsi saat diet.
4. Kue Rangi
Kue khas Betawi ini punya tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Dibuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut yang dipanggang, lalu disajikan dengan gula merah cair di atasnya. Rasanya sederhana tapi kaya akan cita rasa.
5. Kue Talam
Kue talam juga menjadi pilihan gluten free yang populer. Perpaduan rasa manis dan gurih berasal dari campuran tepung beras, tepung tapioka, santan, dan gula. Setelah dikukus, kue ini memiliki tekstur lembut dan legit.
Meski seluruh camilan di atas tergolong bebas gluten, tetap disarankan untuk mengonsumsinya dalam porsi wajar agar manfaat diet tetap optimal. (*)
Reporter : JP GROUP
Editor : PUTUT ARIYO