Perkedel Tahu Ayam Goreng

Bahan-Bahan:
· 250 gram paha ayam boneless

· 1 kotak tahu putih atau medan

· 1 pc wortel yang sudah di parut

· 2 pcs telur

· 2 pcs daun bawang

· 1 sdt kaldu ayam

· 1 sdt garam

· 1/2 sdt biji pala bubuk

· 2 sdt gula

– 1 sdt lada putih

· 1 sdt minyak wijen

Bahan sambal kecap:

· 5 sdm kecap manis

· 7 pcs cabe rawit merah

· 3 pcs cabe rawit hijau

· 2 pcs bawang merah

· 1 pc jeruk limau

Cara membuat:

· Kupas dan parut wortel, lalu pindahkan ke dalam chopper

· Potong-potong paha ayam boneless dan masukkan ke dalam chopper

· Lalu potong daun bawang dan pindahkan ke dalam chopper

· Masukkan telur, kaldu ayam, garam, biji pala bubuk, gula, lada putih, dan minyak wijen ke dalam chopper

· Setelah itu, potong tahu dan masukkan ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga tercampur dengan merata

· Jika sudah tercampur dengan merata, masukkan adonan ke dalam wadah dan kukus selama 20 menit

· Untuk membuat sambal kecap, iris cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan bawang merah. Lalu pindahkan ke dalam wadah yang berisi kecap manis

· Tambahkan dengan parutan kulit jeruk limat dan perasan jeruk limau. Lalu aduk hingga merata

· Kemudian, angkat kukusan perkedel tahu ayam goreng dan biarkan hingga dingin. Lalu cetak menjadi bulat-bulat

· Masukkan ke dalam wadah yang berisi telur, lalu balurkan dan masukkan ke dalam penggorengan

· Lalu goreng perkedel tahu ayam hingga matang. Sajikan bersama sambal kecap untuk cocolan. (*)