Lontong Kari

Bahan:
– Lontong
– 500 gr daging sapi
– 500 cc santan kental
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 butir kemiri
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas jahe
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 1 batang sereh, geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
– Rebus daging sampai setengah lembut, potong sesuai selera,rebus kembali.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kemiri dan kunyit.
– Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
– Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai lembut.
– Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
– Sajikan lontong dengan kuah kari, telur rebus dan emping goreng.
– Tambahkan sedikit kecap di atasnya. (*)