Buka konten ini
Bahan Isian:
1½ buah bawang bombay, potong dadu
1½ buah wortel Brastagi, potong dadu
200 gram daging sapi giling
4 sdm saus tomat
1 sdt kaldu sapi bubuk
30 gram gula merah
1 sdm kecap Inggris
½ sdt merica
80 ml air
½ sdm tepung terigu,
larutkan dengan sedikit air
Bahan Kroket:
1 kg kentang, rebus dan tumbuk halus
1 sdm susu bubuk plain
1 sdt kaldu sapi bubuk
Bahan Pelapis:
Tepung terigu secukupnya
Telur kocok secukupnya
Tepung panir secukupnya.
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, wortel, dan daging giling hingga kecoklatan. Tambahkan saus tomat, kaldu sapi bubuk, gula merah, kecap Inggris, merica, dan air. Aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Campurkan kentang tumbuk dengan susu bubuk dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, lalu isi dengan bistik Solo yang sudah dimasak.
4. Bentuk lonjong, lalu celupkan ke tepung terigu, kemudian telur kocok, dan terakhir balur dengan tepung panir.
Ulangi hingga semua bahan habis.
5. Panaskan minyak, goreng kroket hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. (*)
Reporter : JP GROUP
Editor : UMY KALSUM