Buka konten ini
BATAM (BP) – Telur rebus ala Jepang atau yang dikenal dengan nama ajitsuke tamago menjadi salah satu pelengkap paling populer dalam semangkuk ramen.
Tekstur telur yang lembut dan cita rasa gurih manis yang meresap membuat telur rebus ala Jepang ini banyak disukai oleh orang.
Proses membuat telur rebus ala Jepang sebenarnya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna.
Ciri khas telur ala Jepang bukan hanya pada kematangannya, melainkan juga pada bumbu rendamannya.
Telur yang sudah dikupas biasanya direndam dalam campuran bahan-bahan dan proses perendaman ini berlangsung minimal 4 jam atau bahkan lebih nikmat jika dibiarkan semalaman.
Hasilnya telur memiliki rasa gurih manis dengan aroma khas yang sangat menggugah selera makan.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat telur rebus ala Jepang yang enak dan rasanya dijamin autentik seperti di restoran ramen, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat telur rebus ala Jepang yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (21/9).
Yuk, simak bahan-bahan dan cara untuk membuat telur rebus ala Jepang yang mirip seperti di restoran ramen.
Bahan-bahan untuk membuat telur rebus ala Jepang
Bahan untuk membuat air rendaman
· Kecap asin : mirin : air : gula = 1 : 2 : 6 : 2 (alat takar dapat menggunakan gelas kecil, sendok makan, atau mangkuk kecil sesuai kebutuhan)
· Dashi powder atau chicken powder sesuai selera
Bahan lainnya
· Telur (sesuai kebutuhan)
· Es batu
Cara untuk membuat telur rebus ala Jepang
· Siapkan panci dan panaskan
· Lalu masukkan mirin dan kecap asin, tambahkan dengan air dan gula
· Bumbui dengan dashi powder dan masak hingga air mendidih
· Setelah itu, rebus telur selama 7 menit
· Pindahkan telur ke dalam wadah berisi air es batu dan diamkan beberapa saat
· Kemudian, kupas kulit telur secara perlahan dan masukkan telur ke dalam toples atau wadah tertutup
· Campurkan dengan air rendaman dan simpan di lemari es semalaman
· Keluarkan telur dan potong dengan pisau
· Telur rebus ala Jepang siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat telur rebus ala Jepang yang enak dan mudah dibuat di rumah. (*)
Reporter : JP GROUP
Editor : RATNA IRTATIK