Lontong isi sayur

Bahan lontong:
– 500 gr beras (rendam dengan air 2 jam)
– 6 bh daun salam
– 1 sdt munjung garam
– 900 ml air putih

Bahan isi:
– 2 bh kentang ukuran sedang (kupas, cuci,
potong dadu kecil)
– 2 bh wortel (kupas, cuci, potong dadu kecil)
– 2 bh daun bawang iris

Bumbu halus:
– 5 bh bawang merah
– 3 bh bawang putih
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt gula putih
– 1 gelas belimbing air putih
– Daun pisang untuk membungkus (jemur dahulu)

Cara membuat:
– Masukan seluruh bahan Llontong ke dalam panci, masak dalam api sedang aduk hingga jadi aron,
sisakan sedikit air (jangan terlalu kering). Angkat, sisihkan.
– Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan
kentang, wortel, tumis aduk hingga rata.
– Masukkan air, lada, kaldu, garam gula, aduk rata. Masak hingga air surut.
– Siapkan daun pisang, masukan 2 sdm bahan lontong, pipihkan dengan sendok, isi dengan bahan isi
kira-kira 1 1/2 sdt.
– Gulung, dan tutup sisi kanan dan kirinya. Lakukan hingga habis.
– Panaskan panci kukusan, masukkan lontong, masak selama 45-60 menit. (*)