Buka konten ini
Bahan-bahan:
· 2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
· 3 buah tahu putih, potong memanjang
· 15 ekor udang kupas
· 5 siung bawang putih, cincang
· 6 siung bawang merah, iris
· 2 sdt ebi, rendam
· 20 gr kucai
· 60 gr tauge
· 2 butir telur
· 2 sdt paprika bubuk
· 50 ml air
· Merica
Saus:
· 4 sdm fish sauce Tiparos
· 4-5 sdm gula palem/gula
· 1 sdm oyster sauce
· ½ sdm soy sauce/seasoning sauce Golden Mountain
· 7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
· 1 sdm chili sauce/sriracha Golden Mountain
Pelengkap:
· Bawang
– Gula
· Kacang tanah goreng, hancurkan
· Jeruk nipis
· Chili flakes
· Tauge
Cara membuat:
1. Rendam KAF stick rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit
2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang
3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih
4. Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata
5. Masukkan KAF stick rice kwetiau dan paprika bubuk
6. Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air
7. Masukkan udang dan telur, aduk rata
8. Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api
9. Sajikan Pad Thai dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap. (*)